Nikolaus Holtwick-Mincke studierte Rechtswissenschaften an der EBS Universität für Wirtschaft und Recht (Deutschland) und an der University of Western Ontario (Kanada) mit dem Schwerpunkt Bank- und Kapitalmarktrecht. Anschließend studierte Nikolaus Holtwick-Mincke Wirtschaftswissenschaften an der EBS Universität für Wirtschaft und Recht und schloss dieses Studium mit dem Master of Science in General Management ab.
Das Rechtsreferendariat absolvierte Nikolaus Holtwick-Mincke im Bezirk des Oberlandesgerichts Frankfurt am Main. Während des Studiums der Wirtschaftswissenschaften und des Rechtsreferendariats war Nikolaus Holtwick-Mincke bei einer führenden amerikanischen Wirtschaftskanzlei in der Praxisgruppe Corporate / M&A tätig.
Die Zulassung zur Rechtsanwaltschaft erfolgte 2024.
Seit 2024 ist Nikolaus Holtwick-Mincke im Frankfurter Büro von Schalast tätig.
Nikolaus Holtwick-Mincke berät nationale und internationale Unternehmen in allen Fragen des Gesellschaftsrechts, insbesondere im Zusammenhang mit Unternehmenstransaktionen und Umstrukturierungen.